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[美食界] 想要心血管健康,秋冬季这样吃就对啦!

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一生所爱 发表于 2018-8-11 21:00:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
一生所爱
2018-8-11 21:00:23 70 0 看全部
除了要注意保暖外,秋冬适时调节饮食,对心血管健康尤为重要。
秋冬季节气温低,气温降低时,血管收缩、血压升高,引起冠状动脉挛缩,很容易诱发心脏病。
天气日渐寒冷,活动减少,能量消耗也变少了。这时再一味放肆地大鱼大肉、暴饮暴食,就会将消耗不掉的多余热量,转化为脂肪储存在体内。体重增加的同时,也会增加心血管的负担。
新鲜蔬果,对心血管有益新鲜的绿叶蔬菜,尤其是深绿色蔬菜,含有丰富的镁和钙、叶绿素、叶黄素和胡萝卜素,还含有类黄酮、叶酸和相当丰富的维生素B2,以及膳食纤维。

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这些丰富的维生素和矿物质,对保护心血管有帮助。其中,新鲜蔬果中还有的类黄酮,它被认为有显著扩张冠状动脉的作用,有降压强心的功能。
高纤维的食物,对心血管有益在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜,能有效增加饱感,延缓食物在胃里的排空速度,有利于控制食量。膳食纤维可以促进肠道蠕动,加速胆固醇的排出。

含膳食纤维多的食物还有糙米、粗面、小米、干豆类(绿豆、红豆、豇豆、蚕豆、菜豆等),蔬菜(尤其是芹菜、韭菜)、水果等。
同一品种的蔬菜也有老嫩之分,部位不同,膳食纤维含量也有差别,如外层菜叶比菜心多,水果外皮比果肉多。除掉外皮,也相当于除掉了部分膳食纤维。

     糖多会伤心,粗粮来护心不要以为只有糖尿病患者需要控糖,糖吃多了,对心血管也有损伤。
有不少人体重正常,也不是糖尿病患者,却有心脏病发作,糖摄入过多可能是主因,但这点很多人没意识到。

糖除了会扰乱胆固醇外,还会导致血管收缩,增加血管压力。尤其是冠状血管,任何狭窄都可能带来严重后果,可能诱发心脏病。
因此,要提醒大家,别被加工过的所谓“全谷物”食品欺骗。精米和白面含糖量较高,升糖指数也较高,如果摄入过多,又没有及时消耗掉,多余的热量就会转化成脂肪堆积在体内,让你变胖并且增加心肺负担。最好的解决办法就是,适当多吃粗粮。

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一天一只蛋,不会有大碍冠心病患者要严格控制脂肪摄入量,高胆固醇的食物尤其要少吃。由于鸡蛋中含有较多胆固醇,一个鸡蛋就基本满足一天胆固醇的摄入量,因此,就有了一天只能吃一个蛋的说法。


其实,由于各人体质不同,对胆固醇的吸收和分解能力也有差异,适当多吃也无妨,但一天最多不超过两个,每周吃3~4个,胆固醇的摄入量不会超标。

如果体内胆固醇指标偏高,除了借助药物治疗之外,还可以多吃膳食纤维含量丰富的食物,如山楂、芹菜、海带等。
此外,豆制品(豆腐、豆干等)中所含的植物胆固醇,有利于胆酸排出,胆固醇合成量也会随之减少。

牛奶中也含有抑制胆固醇合成的因子,每天喝250毫升奶,既能补充蛋白质,又能有效控制胆固醇的合成。深海鱼中富含的多不饱和脂肪酸,也对心血管有保护作用。

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