餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处置惩罚的废水，主要泉源于食物的准备、餐具洗涤、食物剩余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，种种佐料、洗涤剂和卵白质等有机物，同时由于就餐职员的重大性，还保存病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态保存，只有少部分以悬浮物保存，其特点是量少源多，因素重大，水质转变较大，CODcr一样平常为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物因素重大，浓度高，对都会情形污染严重，污水中油脂容易凝聚在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力镌汰，甚至堵死，必需经由处置惩罚，使之抵达抵达国家划定的排放标准，才华排入都会下水道或是直接排人其他水体，不然将会对生态情形和人们一样平常生涯带来严重的不良影响。
污水处置惩罚工艺流程：
工艺接纳全生化的工艺，设计为气浮+厌氧水解+生物流化床+过滤工艺。缺氧接纳酸化水解，好氧部分接纳生物流化床工艺。工艺成熟可靠，运行操作简朴，投资和维护用度低。
污泥处置惩罚：格栅井栅渣、缺氧池、二沉池剩余污泥排至污泥浓缩池经浓缩及内消化后外运。
污泥浓缩池上清液回流至调理池。
污水处置惩罚工艺流程说明：
污水搜集进入格栅井，使用格栅井中的格栅阻挡水中较大的漂浮物和悬浮物然后进入调理池(调理池内接纳预曝气)经均化水质后由水泵提升进入引气气浮装备，通过气浮，除去污水中油类和部分悬浮物，此后自流进入A级酸化池，污水在其内举行水解酸化，将难生物降解的大分子有机物剖析为易于生物降解的小分子有机物。A级酸化池出水自流进入一体化生物流化床反应器，由于污水经由前面的水解酸化，此时污水的可生化性大大提高，使用大宗微生物来彻底去除污水中的有机物。同时，使用好氧微生物在其内举行硝化反应，将污水中的氨氮(NH3-N)转化为亚硝酸盐(NO2-)和硝酸盐(NO3-)。一体化生物流化床反应器出水通过多介质梯度密度过滤器进入排放池。多介质梯度密度过滤器反冲污泥经污泥泵提升至污泥浓缩池举行内消化后按期外运。污泥浓缩池的上清液回流至调理池。
工艺产品说明：
引气气浮是一种新的机械碎气气浮手艺，是专门为除去工业和都会生涯污水中的油脂、胶状物和固体悬浮物所设计的系统，主要用于污水的预处置惩罚。现在我国气浮工艺大多接纳溶气气浮(简称DAF)，接纳DAF法处置惩罚餐饮废水时，空气消融到水中的历程常受到种种因素的限制，并且
